Det daglige brød

Velkommen

Bagesten, bagespade, hævekurve, spelt og ølandshvede. Det hele kan blive lidt uoverskueligt, når man vil forsøge at bage brød, som ligner noget, der er bagt under sydens sol i en træfyret italiensk stenovn,når det eneste man har til rådighed er et helt almindeligt dansk køkken med en helt almindelig ovn, og vejret udenfor langtfra ligner italiensk solskin.

På denne side finder du opskrifter på brød som er mere nordiske end Italienske. Til gengæld kan du bage dem uden det helt store udstyr og med minimum indsats og maksimum resultat. Arbejdstiden er kort, hævetiden er lang, men planlæg så du kan gøre arbejdet på et tidspunkt som passer ind i din dagligdag og slap af, eller lav noget andet mens dejen hæver.

Bland nogle ingredienser

Ælt dejen

Bag brødet

Bag evt. en stor portion brød ad gangen, læg det i fryseren og hav adgang til dejlige og velsmagende brød og boller til hele familien. Brød som nemt udkonkurrerer bagerens og supermarkedets. Det er nemt og billigt. Bare kig i kartotekskortene og gå i gang.